スペシャルショートケーキ
きめ細かなスポンジにリッチな純正クリームと丸ごといちごをサンドした極上のショートケーキ。
シャルロット・フランボワーズ
自家製フランボワーズジャムを何層にも重ねた生地の中に、バニラムースと木苺を閉じ込めました。
７種のベリーのクリームパイ
アーモンドクリーム入りのパイタルトに自家製木苺ジャム、カスタード、たっぷりの甘酸っぱいベリーで仕上げました。
国産レモン・パイ
アーモンドクリームとたっぷりのパイタルトに生クリーム、レモンカスタードクリーム、自家製レモンコンフィで涼しげに仕上げました。
ペッシュ・メルバ
旬の白桃を丸ごと使った季節限定デザートケーキです。ふわふわのロールケーキとカスタードが白桃をさらに引き立てています。
焼きりんごタタン
青森産希少品種の紅玉りんごを丸ごと使った、フランスのままの味です。
デセール・ドゥ・メロン
自家製カスタードクリームとスポンジ、完熟のネットメロンで作った、季節限定のデザートケーキです。
小金井公園の石畳
バニラクリーム、バニラスポンジ、チョコレートスポンジ、バリバリベルギーショコラのドゥネルスペシャリテケーキです。
プロバンサール
ヘーゼルナッツ生地にマンゴーとパッションのジュレ、白桃、木苺、グリットチェリー、ピスタチオで爽やかなプロバンスの空のイメージです。
トロピック・パッション
ココナッツのバターケーキ、パッションのソース、パッションのジュレ、ココナッツとホワイトチョコムースで組み立てました。
プレジトン
イタリアシシリー産のピスタチオをたっぷり使ったスポンジとクリーム、中には甘酸っぱい木苺のジュレをサンドしました。
サンマルク・バナーヌ
フランスの伝統的なバニラとショコラのケーキの中にキャラメルソテーした完熟バナナを閉じ込めました。
サン・マロ
小麦粉を使用していないチョコレート生地とメープルナッツのフランス大西洋の上品なケーキです。
ジョルジュ・サンク
自家製マジパンの生地とイチゴと木苺のガナッシュをサンドしたフランス・パリの香りのガトーです。
レアチーズパッション
パッションの甘酸っぱいソースを中に閉じ込め、クリームチーズとサワークリームで作った爽やかなレアチーズケーキです。
グリオットピスタチオ
グリオットチェリーのコンポートを入れたピスタチオのババロアをチョコレートスプレーで仕上げました。
スフレフ・ロマージュ
フランス産のすっきりしたクリームチーズを独自にブレンドして、しっとり、ゆっくりと蒸しあげた半熟チーズケーキです。
ゲーゼ・トルテ
塩味のきいたパイ生地にクリームチーズ、卵黄、フレッシュバター、純生クリームで作ったドイツ風濃厚焼きチーズケーキです。
小金井公園チーズスティック
さっぱりしたクリームチーズをサブレ生地と一緒に焼きこんだ、スティック状のオリジナルチーズケーキです。
無添加ベリーバスクチーズ
デンマーク産クリームチーズ、いちご、木苺赤すぐりなどベリーがいっぱい。
サバラン・オー ・フリュイ
ラム酒を軽くきかせ、シロップを染み込ませたフルーツサバランです。
熊本産和栗のモンブラン
熊本県産の極上甘栗で作ったモンブラン。アーモンド入りのメレンゲに、生クリーム、渋皮和栗を閉じ込めました。
タライアングル・スイス
自家製ジャンドゥージャショコラとヘーゼルナッツとココアのスポンジで作った伝統的なトライアングル型のケーキです。
ミルクレープ・セゾン
北海道産バタークリームで仕込んだ手作りクレープ生地を5枚重ね、バニラビーンズたっぷりのディプロマクリームと季節のフルーツで仕上げた極上の一品です。
シャンティー・ショコラ
ふわふわのチョコレート生地に、チョコレートクリームをサンドした優しい美味しさです。
パニエ・ドゥ・フリュイ
ベルギー産クーベルチューチュールショコラのバスケットの中にディプロマートクリームと季節のフルーツで華やかに飾りました。
キャラメル・ペカン
くるみの生地にキャラメルクリームとピーカンナッツのプラリネをたっぷり使用した、苦味、塩味、甘味のトラディショナルケーキです。
ドゥネル・シュー
北海道産フレッシュバターと濃厚牛乳で仕込んだシュー生地に、バニラビーンズたっぷりのディプロマートクリームを詰めて、サクサクのアーモンドマカロンに仕上げました。
べリーヌ・モンブラン
季節限定、アーモンドのブラマンジェ、和栗のペースト、フランス産栗のムース、マロングラッセのジュレで仕上げたべリーヌです。
ティラミス・ジュレ・カフェ
マスカルポーネチーズを使い、自家製のコーヒーゼリーで飾ったイタリアのデザートです。
サバランオランジュ
バレンシアオレンジをたっぷり使用し、グランマニエ酒で香りをつけた季節限定の爽やかなサバランです。
花子プリン
花小金井にちなんでお作りした体に優しい無添加素材を使用。練乳の優しい甘みとカラメルのほろ苦さのする、ミルキーなプリンです。
レミー・マルタン
レミー・マルタンの香りとオレンジュコンフィをホワイトチョコレートでコーティングしました。
アルコール好きの方にはおすすめです。
アルザス・フォンダンショコラ
ベルギーショコラ、クランブルショコラ、甘酸っぱい木苺と、生クリームの濃厚なチョコレートケーキです。
サンジェルマン・アン・レイ
フランスで修行した思い出のすレームブリュレです。表面フランス産カッソナードという砂糖を2度がけしてカリカリに焼き上げる高級プリンです。
マノイ
フランスの世界最高峰ジャックで学んだスペシャリテ。ハチミツでフランベした洋梨にキャラメルと洋梨のムースの絶品ガトーです。
ミルキーマッチャ
チョコレート生地に、大納言を散りばめた抹茶クリームと煉乳たっぷりのクリームを合わせた、ほろ苦い抹茶ケーキです。
レモン・ダブルチーズ
国産レモンをあしらった、スフレチーズケーキとレアチーズケーキの二層のチーズケーキです。
チーズ・オムレット
濃厚なクリームチーズをブレンドして半熟に蒸しあげた一口サイズのおやつ菓子です。
ショコラ・オムレット
ベルギー産ショコラにアーモンドプラリネをブレンドし、半熟に仕上げた一口サイズのおやつ菓子です。
プラリネ・バニラロール
卵の香りが膨らむように卵白と黄身をわける別立て法で焼き上げたスポンジと、フレッシュバタークリームにほのかなオレンジの香りのするおやつロールです。
プラリネ・ショコラロール
卵の香りが膨らむように卵白と黄身をわける別立て法で焼き上げたスポンジと、アーモンドプラリネ、ベルギーショコラで作ったおやつロールです。